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中国烹饪协会:元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******

  中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间,各地餐饮市场回暖 ,“烟火气”升腾。中国烹饪协会3日发布文章称 ,元旦餐饮市场恢复向好,春节消费依然值得期待 。

1月2日,众多市民在北京荟聚中心逛街购物。元旦假期,北京各商场人流回升 ,节日氛围浓厚。 中新社记者 赵隽 摄

  其中数据显示 ,假期间北京餐饮企业客流明显回升 。元旦当日 ,庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3%,华天二友居亦庄店同比去年增加35%,同和居什刹海店同比去年增加26.6% ,华天延吉餐厅西四店、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度 的增长。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动 。

  此外 ,各地政府为提振消费信心、激发消费活力,通过发放消费券等形式助力居民消费。陕西、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动 ;海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券;广州市餐饮类消费券总金额达3000万元 。业内专家表示消费券的发放有利于促进居民消费 ,激活消费场景 ,支持餐饮业回归常态 。

图为元旦假期 ,南昌万象城人气爆棚。 江西省商务厅供图

  1月2日 ,美团元旦消费数据显示 ,餐饮方面,假期前两日 ,全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍,其中,江苏、浙江交易额增长超2.3倍 ,堂食消费恢复旺盛 。

  元旦小长假,线下线上消费需求同步增长 ,为餐饮行业注入复苏动力。大众点评必吃榜 的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍 。呷哺集团旗下呷哺呷哺 、湊湊火锅、欢乐烧肉趁烧等品牌 ,共计千余家餐厅客流增长超预期 ,数据显示 ,北京 、河北 、天津市场较疫情放开前同店增长320%、500% 、300%以上,总体恢复到疫情前近8.5成。

  线上外卖数据显示 ,“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上 。从地域上看,北京荣登新年外卖订单销量榜首 ,其次 是广州、上海 、苏州 、成都 。从品类上看,火锅 、烧烤 、小龙虾 、甜点饮品成为复苏最快的品类,火锅订单环比节前增长90% ,烧烤订单环比增长30%。火锅也成为消费者跨年餐 的最爱。

  元旦期间,随着疫情防控措施不断优化,多地放宽跨省流动限制,带动消费者出行半径扩大 。携程数据显示 ,元旦假期跨省吃住游占比已近六成 ,较中秋小长假稳步提升 ,同比2022年元旦增长34%。

  中国烹饪协会认为 ,随着各类扩大需求 的政策举措落地显效,全国堂食 、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复,节日的到来促使消费市场主体信心得到提振 ,经济发展活力重新释放,为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端。(完)

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巨头遇挫 热潮退去 元宇宙发展何去何从******

  2022年,是元宇宙在互联网语境里祛魅 的一年 ,以Meta 、微软为代表 的头部公司在元宇宙发展方面纷纷陷入困境。站在科技时代的拐点处,元宇宙这场变革究竟能否成为下一代互联网和新一轮技术创新 的聚变因子 , 是所有入局者一直在探索 的问题。面临颇显尴尬 的境地,元宇宙将何去何从,还有哪些技术需要突破、哪些设备体验亟待提高 、哪些应用场景有待开拓?本期聚焦元宇宙。

  发展受阻 元宇宙发展步入低潮

  1992年 ,尼尔·斯蒂芬森所著 的科幻小说《雪崩》中 ,第一次呈现了一个超现实主义 的数字空间,这个概念被称为元宇宙 。被地理空间所阻隔 的人们能够通过各自 的虚拟化身相互交往,让数字化成为自己生命的一部分 。

  近年来,苹果、Meta、微软 、英伟达、百度、腾讯、网易等全球科技企业纷纷布局元宇宙。入局者认为,元宇宙是一场颠覆性 的变革,一个可能成为下一代互联网 、下一代移动互联网 的聚变因子。而不少旁观者认为 ,这不过是一个转瞬即逝 的新概念 。

  如今 ,元宇宙 的发展陷入了泥潭,在2021年末Facebook更名为Meta后 ,扎克伯格曾多次表示该公司将“All in元宇宙” ,但据公司发布的财报数据显示,该公司专注于包括虚拟现实 、增强现实和社交平台三类元宇宙项目开发 的Reality Labs部门,2022年前三季度 的总运营亏损额达到了94亿美元,高于2021年 的69亿美元 。自2019年以来 ,该部门 的总运营亏损已经超过300亿美元 。

  从国内来看 ,玩家也在纷纷撤退 ,字节关停元宇宙社交APP“派对岛” ,腾讯数藏平台“幻核”被裁撤,TME数字藏品业务也被叫停 。与之相关的虚拟人和数字人则更多地应用为营销手段,NFC数字藏品则在短暂火热了几个月后 ,因其在合规方面的不成熟而黯然失色。分析公司CCS Insight 的数据显示,2022年全球VR头显和增强现实设备 的出货量将同比下降12%以上,至960万部,预计2023年 是增长缓慢 的一年。究其原因 ,眩晕为其一 ,应用单一、刚需替代性弱的问题则更为突出 。

  XR是目前发展较快 的方向 。XR设备主要应用在游戏场景中,能够真正落地在硬件设备中 ,它既能够使用元宇宙的概念,也能够避免陷入尴尬境地,因而其也被视为“极有可能成为智能手机的接班人” 。但XR也已暴露出问题。没有爆款应用,用户将其当作玩具“尝鲜”后就舍弃 ,也成为XR前进路上 的“绊脚石”。显然 ,XR世界所缺乏的,是“杀手级”的应用。

  在工业方面 ,工业元宇宙成为热词的同时,实质成果仍在探索中 。目前国内多个地市推出工业元宇宙发展规划 ,加快打造工业数字孪生生态,培育一批元宇宙﹢工业互联网场景 ,有国内企业已经推进智能化软硬件产品在智慧矿山和智慧港口领域 的落地 。工业元宇宙的发展需要强大 的算力、网络等基础技术作为底座,同时 ,芯片 、传感器 、光学镜头、VR/AR设备等硬件设备 的支撑也至关重要 。目前国内在工业元宇宙的数字基础设施建设方面仍处于摸索阶段。

  从科技发展路径来看 ,元宇宙虽描绘了一种“可行 的未来” ,但距离《雪崩》《头号玩家》中 的理想形态还极为遥远 。长期研究此领域的专家马修·鲍尔表示,元宇宙的前提 是互联互通,即在不同自治系统之间交换数据,这涉及数万亿美元 的风险和数十亿美元的建设投资 ,很多人对互联互通持怀疑态度。因为这需要Meta 、微软、苹果 、谷歌等公司“不得不”选择自由交换数据和用户,并采用竞争对手的技术或系统 ,从目前来看 ,实现难度很大,这可能让元宇宙的发展陷入瓶颈 。

  在浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任 、研究员盘和林看来,当前普及元宇宙的方向有三个 ,金融端以区块链技术为核心 的数字资产产权化;工业端以数字孪生、MR为核心 的精细化 、高效化生产 ;消费端以VR为核心的游戏产业。同时 ,元宇宙医疗健康 、文旅也 是当前市场中已现雏形 的热点。

  Meta热潮退去 ,业界人士又将目光转向另一个巨头。据报道 ,苹果正在打造一款具有AR功能 的头显 ,最快将于2023年发布 。多位分析师和业界人士十分看好苹果此次推出的新产品,有分析师认为,凭借苹果强大的粉丝黏性,该款设备很可能一夜之间改变市场 ,从Meta手中接过接力棒 ,扛起VR市场 的大旗 。苹果会成为挽救元宇宙市场的关键所在吗?时间会给出答案 。

  运营商发力 元宇宙发展能否迎来转机?

  福建移动在厦门集美区打造省内首个“5G﹢AR党史馆” ,应用5G 、VR/AR、人工智能等新一代信息技术,让党史学习教育更加生动鲜活 。

  随着全球科技企业纷纷布局元宇宙 ,我国各大运营商也勇立潮头 ,在科技前沿探寻着元宇宙 的新风口 。关于元宇宙应用 的预测 ,入局者始终抱有乐观 的态度 。无论是在社会公共服务领域,还是商用化和变现能力 ,元宇宙都蕴藏着巨大的能量。而竞逐元宇宙 的赛道 ,注定 是一场持续性 的“马拉松” 。运营商又将如何依托自身的独特优势,在这场长跑中取得佳绩, 是大家一直关注的焦点 。

  自2021年起,我国三大运营商就陆续入局元宇宙 。2021年11月,中国电信5G创新应用合作论坛举办,论坛聚焦新国脉元宇宙战略布局,以元宇宙新型基础设施建设者为定位 ,立足创新应用成果 ,启动了2022年盘古计划 。当月举办的中国移动全球合作伙伴大会上 ,中国移动咪咕公司分享了元宇宙 的MIGU演进路线图,拟以算力网络为依托,以游戏 、社交、虚拟偶像等为载体,迅速切入元宇宙赛道。2022年12月21日 ,在2022年中国联通合作伙伴大会数智生活论坛上,中国联通发布了元宇宙战略,成立了元宇宙创新产业联盟 。

  “元宇宙时代运营商战略能力地图核心 是要为元宇宙构建超级局域云网服务。”北京邮电大学经管学院兼职教授葛颀认为 ,“电信运营商能够和G端政府 、B端用户及C端消费者共同打造由数字化生活、数字化运营与数字化治理共同组成 的数字化新时代,共同构建元宇宙的新主场。”

  在具体实践中,运营商也凭借独特优势 ,在元宇宙领域加速战略布局,尽显各自本领 。和力传播集团策划总监高承远表示 ,在元宇宙业务方面 ,三大运营商优势各不相同。电信最大 的优势 是宽带,移动最大的优势 是用户 ,而联通最大的优势是融合业务和灵活性 。

  在近日举办的2022天翼数字科技生态大会上 ,中国电信国脉文化打造 的首位虚拟数字主持人——霄逸精彩亮相大会并参与主持。作为中国电信旗下公司 ,国脉文化担负着中国电信元宇宙发展“主力军” 的重任 。在元宇宙浪潮之下,国脉文化充分发挥中国电信云网融合优势 ,打磨产品、拓展市场、发展用户并塑造价值 。同时运用5G 、人工智能、区块链、大数据等核心技术,构筑元宇宙基础设施 ,丰富应用矩阵,不断开拓渠道、平台、终端、内容 、资本五大合作领域 ,共创元宇宙生态繁荣。

  中国移动 的元宇宙业务主要由旗下的咪咕公司运营 。2021年9月7日 ,咪咕公司首次开始申请元宇宙数智潮人、元宇宙数字潮人、元宇宙数字艺人等商标 。北京社科院研究员王鹏表示 :“中国移动多年在移动社交 、移动媒体 、短视频领域有所耕耘,以咪咕为抓手,积累了大量 的粉丝和优质内容。”当前,中国移动也正加速布局元宇宙核心领域和关键环节 ,卡位新的产业层级和关键枢纽 。

  中国联通依托算网构建网络 、算力、AI、数据 、数字身份 、3D、XR七大引擎元宇宙底座,围绕元宇宙应用形态 、通信元宇宙、数字文化元宇宙、互联网元宇宙、垂直行业元宇宙等推出一系列产品服务 ,并提供全行业全场景覆盖 的标准化产品与制定化服务 。《中国联通元宇宙科技创新及产业应用白皮书》中指出,运营商拥有连接、传输 、算力、市场 、生态等领先优势,将成为元宇宙探索的中坚力量。

  在元宇宙 的赛道上 ,算力正成为未来元宇宙之争的重要力量 ,“技术底座”也成为运营商关注的关键词 。基于在信息通信领域的技术优势和资源布局,运营商在5G、大数据 、算力网络 、AI 、云计算及边缘计算等方面 的优势更为明显 ,在元宇宙基础设施建设领域拥有更多可持续拓展的空间。从长线来说,时间、资金、能力、实力、技术、人才等条件也 是运营商所特有 的要素 ,为其竞逐赛道注入了持续 的动能。

  运营商入局后 ,究竟能否为这场元宇宙“马拉松”带来新的机遇 ,还有待时间去验证 。但运营商对于元宇宙 的探索已逐渐深入社交、游戏、电影 、音乐、虚拟人等多个领域。期待在不远的未来 ,我们能够看到更多超乎想象 的元宇宙创新应用成果。

  产业亟待突破元宇宙将去向何处?

  与众多所谓的风口不同 ,元宇宙概念爆发至今,尽管吸引了各个领域的玩家接连入局,但实质成果却寥寥无几。这在很大程度上归因于元宇宙概念背后极大的不确定性,毕竟其仅仅是脱胎于科幻小说 ,凝结着大众想象的产物,同过去有实体支撑或立足于商业逻辑的风口完全不同。

  Meta方面曾透露 ,预计Reality Labs 2023年的运营亏损同比大幅增长 。元宇宙投资预计需要10年时间才能取得成果。电信业分析师付亮认为:“在移动互联网时代 ,Meta始终占据着主导地位,如果转换到元宇宙赛道后,没有形成足够大的用户规模作为支撑 ,在资本市场看来 ,这可能 是一项负资产。”

  “在考虑任何新技术 的发展时,应分三步思考 。第一步是新技术何时可用;第二步 是使用该技术的一代人何时长大 ;第三步则是使用该技术 的一代人何时成为企业家 。”元宇宙领域专家马修·鲍尔表示 ,“乐观地看 ,元宇宙 的爆发可能在未来3~4年内发生 。因为伴随着iPad、Roblox等3D社交网络成长起来 的一代人将开始创建伟大的新公司。而今时今日 的元宇宙产品和平台还 是由不属于元宇宙时代的人所创建 的。”

  中国或许会成为元宇宙发展 的热土 。马修·鲍尔认为 ,中国发展元宇宙的核心优势在于5G、AI 、机器语言以及半导体、CPU、GPU制造专业知识和生产能力 。更重要的 是 ,中国在互联互通上有根本性优势。据《2022年全球元宇宙投融资报告》,2022年全球元宇宙产业共发生704笔融资 ,总金额达868.67亿元 ,其中元宇宙行业应用、底层技术和游戏占主要方面 。中国(包括港澳台)完成融资125起,融资总额为127.82亿元,并且诞生了4只行业“独角兽” 。

  如今,我国不断为元宇宙发展提供支持,2022年政策端 的引导和扶持给国内元宇宙发展注入了新动力 。2022年11月 ,工信部等五部门印发《虚拟现实与行业应用融合发展行动计划(2022—2026年)》 ,该计划提出 ,到2026年 ,我国虚拟现实产业总体规模(含相关硬件、软件 、应用等)超过3500亿元 ,虚拟现实终端销量超过2500万台 ,培育100家具有较强创新能力和行业影响力的骨干企业,打造10个具有区域影响力 、引领虚拟现实生态发展 的集聚区 ,建成10个产业公共服务平台 。与此同时,上海、浙江、河南等诸多省市接连出台元宇宙产业发展规划,表示将在教育 、医疗、文娱等多行业推出标杆产品,打造创新示范场景 ,建立元宇宙产业园等 。

  方正证券互联网传媒首席分析师杨晓峰表示,这体现了政策面对虚拟现实技术重要性的充分肯定,有利于行业明确发展目标和路径 ,行业有望在政策加持下迎来增长拐点。

  华泰证券研报表示 ,早期 的硬件设备受制于应用场景和内容单一化 、用户对硬件设备 的体验不完善等缺陷 ,初代VR/AR并未实现大规模增长 。随着元宇宙应用场景的清晰化 ,未来VR/AR/脑机接口 的发展方向逐渐明确 ,游戏 、电商 、协同办公 、社交、健身 、医疗 、视频和模拟训练(教育)等元宇宙应用场景正逐渐清晰 。

  业内专家认为 ,B端市场可能 是元宇宙硬件发展 的下一突破口,近年来元宇宙中的数字孪生在工业 、农业等基础建设和民生行业的应用加速落地 ,以低碳节能的手段实现效能提升。例如 ,部分农业企业通过传感器收集土壤、作物状况以及天气情况,进而以数字孪生技术为种植者提供数字分析和规划工具 。

  “随着现在很多企业积极地投身于元宇宙,元宇宙正在度过一个期望膨胀 的顶峰阶段 。现在有一些做元宇宙的企业已经开始裁员了,但是这并不影响元宇宙为我们带来 的巨大的前景 ,这个‘智能时空’打通了物理世界、数字世界 、人脑世界 ,让整个人类世界看到一个新 的边界,这个边界就像我们现在理解 的现实中的宇宙一样 ,没有边界 。”中国信通院工业互联网与物联网研究所所长金键表示 。

  元宇宙 的发展离不开应用场景,目前 ,游戏 、社交和工业成为三大重点领域。金键认为,不同于游戏对虚拟体验 的延续和社交方式 的不断探索 ,工业场景对元宇宙 的期待相对明确且固定,以解决问题为主要目标 的元宇宙工业应用将最先产生实际价值。(刘彤刘亚廷 杨子怡)

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